Fioritura di rose a Casella - GE

Effettueremo questa gita per poter ammirare la fioritura delle rose nell’entroterra ligure, a 500 metri di altitudine, in una zona molto intatta a poca distanza dalla città di Genova.  Raggiungeremo la cascina con il treno ed il bus ed entrandoci avremo quasi la sensazione di lasciarci alle spalle il mondo civile. Ci potremo abbandonare in mezzo ai campi coltivati, ai bellissimi boschi di castagni e ai pascoli ove fanno furtive apparizioni, oltre a capre e pecore, anche qualche cinghiale e daino.

Oltre a frutta ed ortaggi la cascina propone tutta una serie di confetture e sciroppi, tra cui lo sciroppo di rosa, nonché il miele ed i salumi di propria produzione.

Scopriremo che per secoli e fino ad alcuni decenni fa nella Valle Scrivia era comunemente diffusa negli orti e giardini delle abitazioni contadine la coltivazione delle rose da sciroppo, con i petali o i frutti delle quali si producevano sciroppi, confetture e altre ricette particolari, utilizzate anche per le proprietà officinali. 

La gita comprende un aperitivo alla rosa e un pranzo a base di prodotti della Cascina Salvega (antipasto, 2 primi e dolci).