Enogastronomia nell'Oltrepo pavese

L'Oltrepo Pavese, la cui forma ricorda un triangolo incuneato fra Piemonte Liguria ed Emilia, è caratterizzato dalla prevalenza di terreno collinare. E’ una zona molto estesa nella quale convivono vitigni e vini molto differenti. La zona gode di un clima particolarmente favorevole che permette la maturazione dell’uva anche in autunno inoltrato. Vi possiamo trovare tanti vini rossi tranquilli, frizzanti e vivaci dai profumi intensi e fruttati. Particolare della zona di Montù Beccaria è il Sangue Di Giuda, un vino rosso che si abbina perfettamente ai dolci. Oltre alla produzione dei vini, che caratterizza fortemente la regione, spiccano anche produzioni gastronomiche d’eccellenza come il Salame di Varzi DOP, i salumi in generale (coppe, pancette, cotechini);i formaggi di capra e di vacca della zona montana. Un’incantevole passeggiata fra le vigne dell’Oltrepo dove incontreremo due produttori di vini naturali, che aderiscono all’Associazione VinNatur. Due visite in cantina con degustazione vini + un pranzo in agriturismo + una visita ad un azienda agricola produttrice di salumi (facoltativa) + guida turistico ambientale.